Данный вид «Би Ло Чунь» собирают в провинции Фуцзянь, где климат идеально подходит для выращивания этого сорта чая и называется 福建碧螺春 «Изумрудные спирали весны из Фуцзяни» или «Изумрудные улитки весны из Фуцзяни». Сбор урожая начинается в начале марта и продолжается до середины апреля. Для производства «Би Ло Чунь» используются только молодые верхние листья и почки, которые собираются вручную.
Особенностью обработки этого чая является короткая щадящая обработка, которая позволяет сохранить максимум полезных веществ, которыми так богат чайный лист. После сбора листья сразу же подвергаются процессу сушки и обжарки, чтобы сохранить их свежесть и аромат.
«Би Ло Чунь» имеет уникальный внешний вид: его листья скручены в форме маленьких спиралек, напоминающих улиток. Это придаёт чаю особую эстетику и делает его привлекательным для любителей чая со всего мира.
Вкус «Би Ло Чунь» нежный, сладкий и освежающий. В нём присутствуют ноты цветов и фруктов, а также лёгкая горчинка, которая добавляет глубину вкусу. Аромат чая напоминает свежие цветы и фрукты, особенно заметны ноты персика и груши.
Заваривание «Би Ло Чунь» — это настоящее искусство. Рекомендуется использовать прозрачную посуду, чтобы наблюдать за танцем чаинок. Чай не заливается горячей водой, а насыпается в неё. Листья сначала опустятся на дно, но вскоре они развернутся, и начнётся «танец снежинок» — чаинки примут вертикальное положение и начнут то подниматься, то снова опускаться.
«Би Ло Чунь» входит в «золотую тройку» самых лучших зеленых чаев Китая, наравне с Лунцзинем и Мао Феном. Он богат аминокислотами и полифенольными соединениями, способствующими общему укреплению здоровья, а также антиоксидантами, витаминами и микроэлементами.
Этот чай идеально подходит для тех, кто хочет насладиться прекрасным вкусом и ароматом настоящего китайского зелёного чая.
|
Сорт чая
|
Би Ло Чунь |
|
Название на китайском
|
福建碧螺春 |
|
Пиньинь
|
fújiàn bìluóchūn |
|
Перевод
|
Изумрудные спирали весны из Фуцзяни |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Фуцзянь |
- Комментарии
- Вконтакте
Билочунь (кит. 碧螺春, пиньинь: bìluóchūn, буквально: "изумрудная спираль весны") – это один из самых известных и почитаемых сортов зеленого чая в Китае. Его название как нельзя лучше отражает его внешний вид: молодые чайные листочки скручены в спиральки нежно-изумрудного цвета. Этот чай славится своим изысканным ароматом, напоминающим свежие фрукты и цветы, и мягким, освежающим вкусом.
Весенний зеленый чай — особенный продукт, который высоко ценится среди любителей этого напитка. Его вкус, аромат и цвет отличаются от чая, собранного в другие времена года. Из-за своего высокого качества и цены он пользуется большой популярностью, поэтому некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать за него летний или осенний чай. Но как же отличить настоящий весенний чай? Ответ на этот вопрос мы постараемся дать в данной статье.
Чёрный и зелёный чай производят из листьев китайской камелии. Тип получаемого продукта зависит от длительности процесса ферментации. Американские учёные провели исследование, благодаря которому удалось подтвердить связь между употреблением зелёного чая и продолжительностью жизни.
Каждое утро люди заваривают себе крепкий кофе или зелёный чай. Конечно же, намного правильнее начинать свой день с полезного напитка. Он придаст бодрости и повысит уровень мозговой активности. О пользе зелёного чая говорят достаточно долго. Однако обо всех ли свойствах этого незаменимого напитка нам известно?
