Индийский и цейлонский чай

Чай в Индии начали выращивать и производить во второй половине ХIХ века.
Основными сортами являются: Дарджиллинг, Ассам, Нилгири и Сикким.
По видам бывает :
- листовой (крупнолистовой и среднелистовой)
- гранулированный
- прессованный
- порошковый
Индийский чай богат витаминами, аминокислотами, минералами, эфирными маслами и многими другими полезными веществами. Благодаря кофеину и танину в составе индийского чая, нормализируется работа сердца, расширяются сосуды, снимаются спазмы. В целом индийский чай положительно влияет на организм: повышает работоспособность, стимулирует обмен веществ, улучшает психологическое состояние.
На территории Шри-Ланка (до 1972 года – Цейлон) расположены целых 200 000 гектаров чайных плантаций. Сырье с высокогорных плантаций считаются самым ценным, что конечно же отражается на его стоимости.
Стоит отметить семь главных чайных регионов: это Нувара-Элия, Уда Пусселлава, Димбула, Ува, Канди, Рухуна и Сабарагамува. Среди множества сортов ценятся выше других именно те, что состоят из цельных листьев, а по-настоящему элитным считается чай с высоким содержанием типсов – нераспустившихся верхних листочков.
Цейлонский чай богат антиоксидантами, а при регулярном употреблении способен защитить от хронических заболеваний сердца и сосудов. А еще черный чай дарит ощущение бодрости, поскольку в нем содержится кофеин, и приятное чувство расслабление благодаря L-теанину.