Наименование: «Синьян маоцзянь»
Перевод: «Ворсистые острия из Сяньяна»
Кит. 信阳毛尖, пиньинь xìnyáng máojiān
Происхождение: городской округ Синьян (кит. 信阳, пиньинь xìnyáng), провинция Хэнань (кит. 河南, пиньинь hénán).
Традиционный зелёный чай из Хэнани. Входил в десятку лучших чаёв Китая в 1959 году. После этого получил стабильно высокий внутренний спрос в Поднебесной. В 1990 году «Маоцзянь» получил золотую медаль в «Премии национального качества», в 1999 году взял золото в «Куньминской международной выставке», а в 2007 году победил во «Всемирной японской конференции зелёного чая», также взяв золотую награду.
Чай в окрестностях Синьяна культивируют с давних времён. Самые ранние упоминания относятся к периоду Восточной Чжоу (с 722 г. до н. э. по 481 год до н. э.). В период династии Тан местный чай производился в изобилии. Знаменитый исследователь Лу Юй относил область Иян (кит. 义阳郡; ныне Синьян) к восьми производящим чай местам в Хэнани.
В наше время сорт «Маоцзянь» изготавливают и в других провинциях Китая. Также на рынке можно встретить разнообразие форм чаинок (пики или скрученные) и категорий чайного листа (по проценту содержания почек).
Внешний вид, аромат и вкус
Листья тонкие и плотные, слегка тёмно-зёленые, спиральной скрутки. Аромат яркий и свежий, напоминает китайский каштан. Настой светло-зелёный, прозрачный. Во вкусе прослеживаются глубокие травянистые и мягкие цветочные нотки.
Примерное звучание на путунхуа «Маоцзень». Встречаются разные формы написания названия: Синь ян мао цзянь, Мао цзень.
|
Название на китайском
|
信阳毛尖 |
|
Пиньинь
|
xìnyáng máojiān |
|
Перевод
|
Ворсистые острия из Сяньяна |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Хэнань |
|
Местность произрастания
|
Синьян (信阳, xìnyáng) |
- Комментарии
- Вконтакте
Весенний зеленый чай — особенный продукт, который высоко ценится среди любителей этого напитка. Его вкус, аромат и цвет отличаются от чая, собранного в другие времена года. Из-за своего высокого качества и цены он пользуется большой популярностью, поэтому некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать за него летний или осенний чай. Но как же отличить настоящий весенний чай? Ответ на этот вопрос мы постараемся дать в данной статье.
Чёрный и зелёный чай производят из листьев китайской камелии. Тип получаемого продукта зависит от длительности процесса ферментации. Американские учёные провели исследование, благодаря которому удалось подтвердить связь между употреблением зелёного чая и продолжительностью жизни.
Каждое утро люди заваривают себе крепкий кофе или зелёный чай. Конечно же, намного правильнее начинать свой день с полезного напитка. Он придаст бодрости и повысит уровень мозговой активности. О пользе зелёного чая говорят достаточно долго. Однако обо всех ли свойствах этого незаменимого напитка нам известно?
