Смола пуэра (кит. 茶膏, пиньинchágāo) или в дословном переводе с китайского «чайная паста» - это уникальный чайный продукт, равного которому трудно найти. На вид она ничего особенного собой не представляет — небольшие кусочки черного цвета.
В сухом виде обладает свежим, ярким, чуть кисленьким ароматом.
Вкус мягкий, тёплый, яркий, кисло-сладкий, напоминающий старый выдержанный шэн. Во вкусе много сухофруктов, полевых трав, фруктово-цветочные ноты, домашняя пастила.
Послевкусие в меру терпкое, шелковистое, покалывающее. Напоминает фруктово-ягодное пюре, яблочную пастилу.
Благодаря быстрому всасыванию высокоактивных веществ, смола шэн пуэра мгновенно бодрит. По эффекту сопоставима с молодыми шэнам из сырья с древних дикорастущих деревьев. Стоит выпить 1 пиалу, как тут же ощутим тонизирующий эффект, подъём настроения, концентрация внимания, сразу же хочется заняться каким-либо делом. Не стоит неподготовленным людям употреблять много данной смолы, т.к. могут участиться сердцебиения.
Способ заваривания: 1 гранулу смолы растворить в 300-500 мл кипятка. Для этого отлично подходит термос или Чахай. Для полного её растворения напиток можно помешивать. Для регулировки крепости напитка необходимо либо разбавить его, добавив горячей воды, либо положить еще 1, 2 гранулы смолы
Смола шэн пуэра в подушечках (чагао, чайная паста) – очень вкусный, полезный и удобный продукт.
|
Название на китайском
|
生茶高 |
|
Пиньинь
|
shēng chágāo |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
- Комментарии
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
Этот чайный экстракт был известен в династию Тан (VII - X века). Его перестали производить во времена династии Мин (XIV - XVII века). Возобновили производство во времена династии Цин (XVII - XX вв.). В императорском дворце был специальный цех, который занимался производством именно чайной смолы. Эту пасту делали в 50-х годах 20-го века на фабрике Сягуань для китайской армии, которая базировалась в Тибете. Использовалась она, как вы понимаете для пополнения сил военнослужащих и для пополнения витаминами и микроэлементами бедного рациона солдат. Ведь регулярная доставка продуктов на тибетское нагорье была очень сложным делом.
