Китайский чай Шу Пуэр 2021 года "Феникс" от завода "Син Ян Ча"
Чай Шу Пуэр "Феникс" 2021 года производства завода "Син Ян Ча" (興样茶, Xìng yàng chá) — это яркий представитель традиционного китайского чая, который заслуживает внимания как ценителей пуэра, так и тех, кто только начинает знакомиться с этим уникальным напитком. Прессованный в форме Бин Ча (блин) весом 357 грамм, этот чай сочетает в себе многовековые традиции чайного искусства и современные технологии производства.
История и особенности завода "Син Ян Ча"
Завод "Син Ян Ча" расположен в провинции Юньнань, которая считается родиной пуэра. Этот регион славится своими благоприятными климатическими условиями, высокогорными плантациями и древними чайными деревьями, которые придают чаю неповторимый вкус и аромат. Завод "Син Ян Ча" известен своим вниманием к качеству сырья и строгим соблюдением технологий производства, что делает его продукцию востребованной как в Китае, так и за его пределами.
Особенности чая "Феникс" 2021 года
Чай "Феникс" изготовлен из высококачественного сырья, собранного 25 февраля 2021 года. Этот период сбора считается одним из самых благоприятных для производства пуэра, так как молодые листья обладают насыщенным вкусом и богатым ароматом.
Внешний вид
Блин чая имеет аккуратную форму, характерную для традиционного Бин Ча. Листья равномерно спрессованы, что свидетельствует о высоком качестве обработки. При рассмотрении заметны золотистые типсы (почки), которые добавляют чаю изысканности.
Аромат
Сухой чайный блин обладает глубоким, насыщенным ароматом с нотами ореха, древесины и легкой сладости. После заваривания аромат раскрывается, приобретая тонкие оттенки сухофруктов, карамели и землистых нот, характерных для хорошо ферментированного Шу Пуэра.
Вкус
Вкус чая "Феникс" отличается мягкостью и бархатистостью. Первые проливы дают насыщенный настой с яркими нотами ореха, шоколада и легкой сладости. В послевкусии чувствуются теплые оттенки сухофруктов и древесные ноты. Чай обладает хорошей глубиной и долгим послевкусием, что делает его идеальным для неторопливого чаепития.
Энергетика и воздействие
Как и любой качественный Шу Пуэр, "Феникс" обладает согревающим эффектом, что делает его особенно приятным для употребления в холодное время года. Чай способствует расслаблению, улучшает пищеварение и дарит чувство комфорта.
Рекомендации по завариванию
Для раскрытия всех граней вкуса и аромата чая "Феникс" рекомендуется использовать метод проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Температура воды должна быть около 95–100°C. Первые проливы следует делать короткими (5–10 секунд), постепенно увеличивая время настаивания. Чай выдерживает до 8–10 проливов, каждый из которых раскрывает новые оттенки вкуса.
Шу Пуэр "Феникс" 2021 года от завода "Син Ян Ча" — это прекрасный пример качественного китайского чая, который сочетает в себе богатство вкуса, глубину аромата и традиции чайного искусства. Этот чай станет достойным дополнением коллекции любого ценителя пуэра и подарит незабываемые моменты наслаждения.
Если вы ищете чай, который сможет удивить своим многогранным характером и подарить тепло и уют, "Феникс" — это идеальный выбор.
|
Название на китайском
|
興样茶 |
|
Пиньинь
|
Xìng yàng chá |
|
Перевод
|
"Феникс" завода "Син Ян Ча" |
|
Английское название
|
"Phoenix" of the Xing Yang Cha factory. |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Регион
|
Мэнхай (勐海) |
|
Местность произрастания
|
- |
|
Производитель
|
Син Ян Ча (興样茶) |
|
Дата изготовления сырья
|
25.02.2021 г. |
|
Год прессовки
|
2021 |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
|
Заявленный вес, гр
|
357 |
|
Сорт чайного дерева
|
Да Е Чжун |
|
Размер
|
20х20х2 |
|
Длина, см
|
20 |
|
Ширина, см
|
20 |
- Комментарии
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
