Юнь У (云雾) – поэзия облаков и тумана в чашке зеленого чая
Юнь У (云雾, Yúnwù), чье имя переводится как "Облака и туман", – это высококачественный китайский зеленый чай, известный с древних времен. Его поэтичное название отражает условия произрастания – высокогорные плантации, часто окутанные влажным туманом, который, как считается, способствует формированию нежного вкуса и богатого аромата чайного листа. Юнь У происходит из провинции Фуцзянь (福建, Fújiàn). Он ценится за свой неповторимый аромат, приятный вкус и гармонизирующее воздействие.
Аромат: сложный и эволюционирующий
Аромат Юнь У – это отдельная история, раскрывающаяся постепенно.
- Сухой лист: Яркий и сбалансированный, он интригует сложным букетом, где можно уловить ноты вяленых фруктов, аромат распаренного ореха и даже специфический оттенок забродивших в ушате из липы лесных ягод. Аромат сухого листа можно сравнить с запахом цветочного сада после дождя.
- Промытый лист/настой: После короткого контакта с горячей водой (промывки) аромат дополняется новыми оттенками: появляются тона вяленых трав, сложенных в стог сена, и ореха пекан. Аромат настоя трудно передаваемый словами, индивидуальный для каждого.
Вкус и настой: легкость и баланс
Настой чая Юнь У прозрачный, светло-желтого цвета. Вкус легкий и бархатистый. В нем гармонично сочетаются:
- Ноты деревенских вяленых трав.
- Оттенки сырого ореха и сухофруктов.
- Характерная для многих зеленых чаев легкая горчинка, которая проявляется быстро, но так же быстро сменяется приятной сладостью. Вкус сладко – свежий и нежный.
Послевкусие освежающее и непринужденное, с той же легкой горчинкой, переходящей в нюансы сухофруктов. Чай достаточно стойкий в заваривании, ровно держит до 5 проливов.
Эффект и настроение
Юнь У – чай для гармонии и хорошего настроения. Он мягко тонизирует, помогает прогнать тоску, успокаивает и гармонизирует внутреннее состояние, поднимает настроение.
Рекомендации по завариванию
Для приготовления этого нежного зеленого чая рекомендуется:
- Вода: Сравнительно невысокой температуры – 75-80°C.
- Количество чая: 3-5 грамм сухого листа на заварочный сосуд.
- Посуда: Лучше всего подойдет фарфоровая гайвань или стеклянная колба/чайник, чтобы не перегреть лист и наблюдать за цветом настоя.
- Метод: Заваривание проливами, начиная с коротких экспозиций.
Юнь У из провинции Фуцзянь – это высококачественный зеленый чай с богатой историей и не менее богатым внутренним миром. Его главное достоинство – сложный, многогранный аромат, вызывающий яркие ассоциации и меняющийся в процессе заваривания. Легкий, бархатистый, сладковато-свежий вкус с интересной игрой горчинки и сладости дополняет картину. Этот чай не только дарит вкусовое наслаждение, но и мягко настраивает на позитивный лад, что делает его прекрасным выбором для неспешного, вдумчивого чаепития.
Аромат сухого чайного листа яркий и сбалансированный, в нем прослеживаются ноты вяленых фруктов, распаренный орех, забродившие ушате из липы лесные ягоды. После промывки добавляются оттенки вяленых трав в стогу сена, орех Пекан.
Вкус чая легкий, бархатистый, с нотами деревенских вяленых трав, сырого ореха и сухофруктов, с легкой горчинкой, которая быстро проявляет себя и быстро сменяется сладостью.
Данный чай ровно держит проливы и способен завариваться до 5 раз, образуя прозрачный настой светло-желтого цвета. Послевкусие освежающее, непринужденное, с легкой горчинкой сменяющейся нюансами сухофруктов.
Для приготовления настоя потребуется вода с температурой 75-80°С, 3-5 г сухого чайного листа и фарфоровая гайвань или стеклянная колба.
В процессе чаепития зеленый чай Юнь У мягко тонизирует, прогоняет тоску, гармонизирует и поднимает настроение.
Юнь У – китайский зеленый чай высокого качества известный еще с древних времен, сочетает в себе неповторимый аромат и ощутимый чайный эффект.
|
Название на китайском
|
云雾 |
|
Пиньинь
|
yúnwù |
|
Перевод
|
Облака и туман |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Фуцзянь (福建) |
- Комментарии
- Вконтакте
Сахарный диабет — одно из наиболее распространённых хронических заболеваний современности, особенность которого заключается в нарушении обмена глюкозы в организме и может привести к серьёзным заболеваниям, таким как диабетическая нефропатия, ретинопатия, нейропатия и сердечно-сосудистые заболевания. В последние годы учёные активно ищут эффективные и безопасные меры профилактики и управления этим заболеванием. Среди них особое внимание уделяется чаю — напитку, известному человечеству на протяжении тысячелетий и обладающему не только приятным вкусом, но и множеством полезных свойств.
Зеленый чай — один из самых популярных напитков в мире, особенно в странах Восточной Азии, где его употребление стало частью культуры и традиций. Однако в последние годы ученые все чаще обращают внимание не только на его вкусовые качества, но и на потенциальные полезные свойства для здоровья.
Весенний зеленый чай — особенный продукт, который высоко ценится среди любителей этого напитка. Его вкус, аромат и цвет отличаются от чая, собранного в другие времена года. Из-за своего высокого качества и цены он пользуется большой популярностью, поэтому некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать за него летний или осенний чай. Но как же отличить настоящий весенний чай? Ответ на этот вопрос мы постараемся дать в данной статье.
Чёрный и зелёный чай производят из листьев китайской камелии. Тип получаемого продукта зависит от длительности процесса ферментации. Американские учёные провели исследование, благодаря которому удалось подтвердить связь между употреблением зелёного чая и продолжительностью жизни.
Каждое утро люди заваривают себе крепкий кофе или зелёный чай. Конечно же, намного правильнее начинать свой день с полезного напитка. Он придаст бодрости и повысит уровень мозговой активности. О пользе зелёного чая говорят достаточно долго. Однако обо всех ли свойствах этого незаменимого напитка нам известно?
